Напоминает говядину. Это мясо оказалось кладезем белка — из него получатся отличные котлеты
21 мая 2024, 00:35
Мясо бобра отличается низкой калорийностью и высоким содержанием белка, из него можно приготовить, например, отличные котлеты, передает Sports.kz со ссылкой на Life.ru.
Об этом рассказала диетолог Елена Соломатина.
«Для нас бобёр является экзотикой. Тем не менее, так как само животное питается растительной пищей, оно не накапливает такое количество жира, не содержит много мочевины. Мясо бобра считается диетическим, и белка там гораздо больше — 24 грамма на 100 граммов, и низкокалорийное», — пояснила она в эфире радио «Говорит Москва».
Что касается вкуса, то одним оно напоминает говядину, другим — индюшатину, а третьим — свинину. Эксперт обратила внимание, что бобрятина несочная, поэтому готовить её следует, например, с овощами. Лучше всего мясо бобра использовать для приготовления котлет или тефтелей.
Причём покупать такое мясо стоит только в проверенных местах, где есть санитарный контроль и все необходимые сопроводительные бумаги. В противном случае потребитель рискует заразиться трихинеллёзом — паразитарным заболеванием, крайне распространённым среди диких животных.
«Всё будет зависеть, конечно, от того, в каких условиях этот бобёр рос. Если просто где-то там, в реке, то нет никакой гарантии, что он не заражён. Если очень хорошо термически не обработать, скажем, сделать шашлык, засолить или даже заморозить, то личинки не погибают», — предупредила врач.
По словам диетолога, личинки трихинеллёза могут долгое время сохраняться, после чего перейти к человеку. Уже в организме у любителя экзотики паразит вызывает воспаление, аллергию, боль в мышцах и повышение температуры.
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
- 3 июня, 2024
- 10:56Питание Эта крупа снижает холестерин и риск болезней сердца. Наполнена цинком — полезна для мужского здоровья
- 10:43Питание Диетолог объяснил, кому лучше исключить помидоры из рациона
- 10:24Питание Какой хлеб из морозилки полезнее — снижает риск инсулинового скачка
- 10:03Питание Названы продукты, которые лучше не есть на завтрак — подкосят ваше здоровье
- 08:24Питание Каким должен быть завтрак для тех, кто хочет похудеть
- 01:46Питание Употребление чая может вызвать рак. Врач объяснил, как обезопасить себя от серьезных проблем
- 01:38Питание С этим растением никакие вирусы вам не страшны. Оно содержит кальций, фосфор, магний, цинк и железо
- 01:18Питание Врач назвал очень полезное растение. В нем содержатся антиоксиданты, витамины и многие минералы
- 00:58Питание Назван самый полезный магазинный хлеб — рекомендуют есть до четырех кусков в день. Богат микроэлементами и утоляет голод
- 00:41Питание Чем полезен шашлык — каким людям нужно употреблять это блюдо